オーストリアのワイン
- 関連項目：
- ワインのモスト濁り酒
- ウィーンのホイリゲ
あまり知られていませんが、オーストリアのワイン法はヨーロッパで最も厳しいワイン法です。過去のワインスキャンダルでオーストリア国内のワイン農家が経済被害を受けたことから、その立て直し政策として世界でも最も厳しい内容のワイン法を発表し宣伝としたためです。
オーストリアは９つの自治州からなり、農法がそれぞれの州によって違なりますが、ワイン法に関しては州ではなく国の法律で定められてます。それによって、加糖の無い、世界でも最も純度の高いワインが作られてます。
オーストリアワインの等級
| ・ TafelWein／ターフェルワイン | テーブルワイン（２級酒） |
| ・ LandWein／ラントワイン | 原産地表示テーブルワイン（１級酒） |
| ・ QualitaetsWein／クアリテーツワイン | 上級ワイン（特級酒） |
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QualitaetsWeinはさらに２つの種類に分けられてます。
| ・ KabinettWein／カビネットワイン | （上等ワイン） |
| ・ PraedikatsWein／プレディカーツワイン | （超特級） |
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PraedikatsWeinはさらに７種類に分けられます。
| ・ SpaetLese／シュペートレーゼ | （遅摘み） |
| ・ AusLese／アウスレーゼ | （完熟） |
| ・ Beeren-AusLese／ベーレンアウスレーゼ | （貴腐菌） |
| ・ EisWein／アイスワイン | （凍った葡萄） |
| ・ StrohWein／シュトローワイン | （遅摘み干し） |
| ・ Ausbruch／アウスブルッフ | （完熟乾燥） |
| ・ TrockenBeerenAusLese／トロッケンベーレンアウスレーゼ | （貴腐菌完熟乾燥） |
オーストリアの様々なワイン
クアリテーツワインのラベルに下記の産地名／WienbauGebietと苗木の種類、摘み取り年、ワインの等級が表記されます。
オーストリアのワインの３分の２以上が白ワインです。そして オーストリアのワインのほとんどが新酒として消費されてます。特にグリューナーヴェルトリナー／Grüner Veltlinerはオーストリア白ワインの３分の１以上(36.04%2008)と有名です。赤ワインならブルゲンラント州、特にツヴァイゲルト／Zweigeltが良く知られてます。
甘口のプレディカーツワインは食事用のテーブルワインとは異なり、ワインだけの味わいを楽しむ飲み方が一般的です。特に「貴腐ワイン」と言われる「トロッケンベーレンアウスレーゼ」は、輝く琥珀色、芳香な香り、深い味わい、ゆっくりと残る余韻、いずれを取っても「ワインの王様」「王様のワイン」の名に恥じないものです。貴腐ワインはウィーンの郊外の泉道地区か、ブルゲンラントまで出て、農家を廻れば見つかるでしょう。ウィーン長期滞在者には下記ワイン産地のワイン農家巡り小旅行がお薦めできます。
ワインの買い物
ワインは特殊なものでなければ、スーパーマーケットでも買うことができます。PraedikatsWein／プレディカーツワインとなるとワイン専門店でも多くはありません。ウィーン旅行でどれを買えば良いのかわからない場合や、良いワインを買いたいときは免税店ワルツ（日）でオーストリアワイン見本市でゴールドメダル金賞受賞のものを扱っており、安価に日本発送も扱ってます。
オーストリアのワイン産地と耕地面積の割合
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1.ワインランド・オーストリア／Weinland Oesterreich 1a.下部オーストリア／Niederoesterreich 1b.ブルゲンランド／Burgenland | (91.79%) |
| 2.シュタイアーマルク／Steirerland | (6.77%) |
| 3.ウィーン | (1.4%) |
| 4.山岳地帯／Bergland | (0.04%) |
1a.ウィーン近郊の下部オーストリア州のワイン
ライン川の倍の長さで流れるドナウ流域最大のワイン産地で、８ヶ所の産地に分けられてます。
| ・ Weinviertel／ワイン地方（独） | (16263 ha) |
| ・ WACHAU／ヴァッハウ（独） | (1350 ha) |
| ・ Kremstal／クレムスの谷 | (2214 ha) |
| ・ Kamptal／カンプの谷 | (3858 ha) |
| ・ Traisental／トライセンタール | ( 713 ha) |
| ・ Wagram／ワグラム | ( ? ha) |
| ・ Carnuntum／カルヌントゥム | (1012 ha) |
| ・ Thermenregion／泉道地区 | (2519 ha) |
1b.ブルゲンラント州のワイン
日照時間が長く乾燥した温暖な気候のブルゲンラントのワインは世界的に有名です。世界最高の貴腐ワイン（白）は、ブルゲンラント州ノイジードラー湖畔で作られます。鮮やかで深みのある赤い色にふさわしい膨らみを感じるブーケ、深みが広がる味わいはブルゲンラント赤ワインの特徴です。ブルゲンラントのワイン産地は４ヶ所に分けられてます。
| ・ ＮＥＵＳＩＥＤＬＥＲＳＥＥ | (8332ha) |
| ・ ＮＥＵＳＩＥＤＬＥＲＳＥＥ-ＨＵＥＧＥＬＬＡＮＤ | (5349 ha) |
| ・ ＭＩＴＴＥＬＢＵＲＧＥＮＬＡＮＤ | (1912 ha) |
| ・ ＳＵＥＤＢＵＲＧＥＮＬＡＮＤ | ( 437 ha) |
2.シュタイアーマルク州のワイン
風光明媚なシュタイアーマルクにはワイン畑に好適なアルプスの南斜面があります。南東／Suedost-, 南／Suedk, 西／West-steiermarkの３ヶ所の産地に分けられてます。車があれば南シュタイヤーマルクのワイン街道は、美しいワイン畑の丘陵観光とワインの試飲、オーストリア国内で最も美味な食事で楽しめるでしょう。シュタイヤーマルクで好まれる軽口のシルヒァーワイン／Schilcher-Weinを試してみるのも良いでしょう。
| ・ ＳＵＥＤ-ＳＴＥＩＥＲＭＡＲＫ | (1902 ha) |
| ・ ＳＵＥＤ-ＯＳＴ-ＳＴＥＩＥＲＭＡＲＫ | (1230 ha) |
| ・ ＷＥＳＴ-ＳＴＥＩＥＲＭＡＲＫ | ( 531 ha) |
3.ウィーンのワイン
ウィーン市内にも約700ヘクタールのワイン畑があります。良く晴れた日にベルベデーレ宮殿庭園からウィーンの森の斜面一面に広がるワイン畑が見えます。一般にナイトツアーで行くグリンツィング／Grinzingやノイ・シュティフト・アム・ヴァルデ／Neustift am Walde、ハイリゲンシュタット／Heiligenstadt等はその斜面の麓に点在するワイン地区です。
4.オーストリア山岳地帯のワイン
オーストリア全体のワイン畑の0.04%(2008Lebensministerium)の耕作面積を持つ。州ではOberoesterreich, Salzburg, Kaernten, Tirol, Vorarlberg州のワイン。
